芒种芒种，连收带种，推荐3款膳食
作者：本站 发布时间：2021-06-09 浏览：1678次
【节气膳食】或汤、或菜、或粥、或茶，按节气推荐一款养生膳食，让吃与养结合，让美味与营养兼具。
①推荐膳食：金针豆芽炒鸭肉
1. 材料准备主要食材：鸭肉300g、黄花菜（干品）30g、黄豆芽200g，调味品适量。
2. 制作方法⑴ 将黄花菜即金针菜洗净、浸软，约20~30分钟；黄豆芽洗净、沥干；鸭肉洗净、切片，备用；⑵ 先将鸭肉放入锅内，炒至半熟，铲起；⑶ 再放入黄花菜、黄豆芽、半熟鸭肉炒至熟，放入适量油、盐、姜丝调味即可。
膳食点评:芒种节气气温炎热，雷雨增多，易感湿、热二邪，常出现口干、精神不爽、脘腹胀闷等症状。此时食养，可用滋阴补虚、利水消肿的鸭肉辅以清热利湿的金针菇、黄豆芽烹饪，以取其祛暑湿、清烦热的功效。
②推荐膳食：橘皮瓜茸拌莴笋
1. 材料准备主要食材：莴笋100克，净马蹄20克，胡椒粉1克、醋2克、盐2克、白糖2克、蒜茸2克、香油1克。食药物质：橘皮8克，木瓜8克，紫苏（叶）5克。
2. 制作方法1）莴笋去皮，洗净，切成象眼片后焯水。2）马蹄洗净切成粒。3）橘皮浸软，刮瓤，洗净，切粒。4）木瓜去皮，蒸透，制成茸泥。5）紫苏用淡盐水浸泡 10 分钟后切成丝。6）将上述原料同拌。加入适量胡椒粉、醋、盐、白糖，调好味后加入蒜茸、香油即可。口味酸甜。
3.功效：清热解毒，理气化痰，消食生津。
4.适用人群：湿郁化热，痰湿中阻，气机郁结，口舌生疮者。
膳食点评：此时湿热更胜，橘皮瓜茸拌莴笋中莴笋含有大量钾离子，在盛夏时节食用可以使体内盐分趋于平衡，还可以清热解毒、祛火利尿。加上理气化痰之橘皮，清热生津止渴之马蹄使其功效更佳，而木瓜能消食生津，防止津伤口渴、消化不良。紫苏有缓和的解热作用，可行气宽中，主治脾胃气滞之胸脘胀满。
③推荐代茶饮：桑菊薏仁茶
1. 材料准备食药物质：桑叶0.8克，菊花 0.5 克，薏苡仁 1.2 克，白芷 0.5 克，茯苓 1 克，陈皮 0.5 克，紫苏（叶）0.5 克。
2.制作方法将上述材料加入沸水焖泡约20分钟，可反复冲泡至味淡，每日一剂。
3.功效：疏风解表，化湿运脾。
4.适用人群：脾胃不和，湿盛肥胖，或有头昏脑胀，浑身发困，腹胀纳差者适宜饮用。脾胃虚寒或素体阳虚者慎用。
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