欢迎来到安庆市中医医院
您现在的位置: 首页 > 健康宣教 > 健康教育
健康教育

秋分节气养生药膳

作者:本站     发布时间:2021-09-23     浏览:470次

   秋季养生的重点便是“滋阴防燥”,秋分的“燥”不同于白露的“燥”。白露的“燥”是“温 燥”,秋分的“燥”是凉燥,所以饮食上要注意多吃一些清润、温润为主的食物。北方秋分食用内金麻芡蒸海蟹,螃蟹蛋白质含量高,秋分时节柔嫩味美,是最有滋补价值的时机。鸡内金消食健胃,固精防止耗散肾精,同时防止蟹肉造成的消化不良、脾胃不适。火麻仁润肠通便,预防秋燥引起的便秘及机体不适。芡实益肾固精,健脾止泻,除湿止带。莲子补益脾胃,益肾涩精,养心安神。 
   荷叶消暑利湿,健脾升阳。本品适合身体虚弱,脾虚便秘者。对螃蟹等海味过敏,大便溏泄者忌用。南方宜食用甘薄芦芝奶蕉糊,甘蔗是解热、润燥、滋养、生津的佳品,它有着消痰镇咳的作用,能助脾和中。青苹果和薄荷可以生津止渴、健胃消食,可以对抗秋季的口渴、食欲不振,芦根清热生津利尿,可以防止秋燥。香蕉预防燥热内结便秘,加入酸奶效果更佳。黑芝麻、蜂蜜是性滋润味甘淡的食品,既补脾胃又能养肺润肠,可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。本品适合秋燥便秘,口渴咽干者。腹泻便溏,胃寒胃痛者忌用。 
内金麻芡蒸海蟹(北方) 
食药物质 
鸡内金 5 克,以有光泽、光线下透明、有不规则折痕、有弹性者为佳。 
火麻仁 5 克,以东北、山东、河北、江苏产地者为佳。 
芡实 5 克,以湖南、江苏、安徽、山东产地者为佳。 
莲子 5 克,以湖南、福建、江苏、浙江产地且色白者为佳。 
荷叶(鲜)1 张,以湖南、福建、江苏、浙江产地者为佳。 
主料 
活海螃蟹 100 克。 
辅料 
糯米 60 克。 
调料 
蚝油、生抽、老抽、黄酒、葱油、葱花、姜片适量。 
制作方法 
1)糯米淘洗后浸泡 4 小时,沥干水。 
2)鸡内金、火麻仁、芡实、莲子洗净,和糯米一起拌匀,放入用白纱布垫底的木桶干蒸约 40 
分钟取出。 
3)把蒸好的糯米饭放盆中,下蚝油、生抽、老抽、黄酒、葱油拌匀,装入摆好荷叶的笼屉备用。 
4)将海螃蟹清洗干净,斩去尖爪,蟹肚朝上齐正中斩成两半,挖去蟹鳃,摆在调好味的糯米饭上,加上姜片,淋少许黄酒,上蒸箱大火蒸 15 分钟,取出撒上葱花即可。 
功效 
滋补气血,健脾安神。 
适宜人群 
身体虚弱,脾虚便秘者。 
不适宜人群 
对螃蟹等海味过敏,大便溏泄者。 
甘薄芦芝奶蕉糊(南方)
食药物质 
薄荷(鲜)15 克(干 5 克),以香气扑鼻、江苏产地者为佳。 
干芦根 10 克(鲜 30 克),以安徽、江苏、浙江、湖北产地者为佳。 
黑芝麻 5 克,以安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川产地者为佳。 
蜂蜜 10 克,以色泽鲜亮、无杂质者为佳。 
主料 
青苹果 50 克,香蕉 1 根。 
辅料 
甘蔗 50 克,酸奶 150 毫升。 
调料 
白糖粉适量。 
制作方法 
1)甘蔗洗净榨汁去渣;青苹果去皮核洗净,切块;香蕉去皮,与黑芝麻一起,用破壁机打成泥状备用。 
2)芦根、薄荷洗净加适量水煎熬,取浓汁液放入壶中搅匀,和白糖粉、蜂蜜、酸奶一起搅拌成糊状即可。 
功效 
补脾消食,润肺生津,消食通便。 
适宜人群 
秋燥便秘,口渴咽干者。 
不适宜人群 
腹泻便溏,胃寒胃痛、糖尿病及对以上食材过敏者。 

                                 
分享
©2020 安庆市中医医院(安庆中医院) 版权所有 技术支持:众和网络
地址:安徽省安庆市大观区龙门口街26号 电话/传真:0556-5197700 邮编:246004
皖ICP备13006613号-1 皖公网安备34080202000398号