非遗文化是中华优秀文化的重要组成部分，凝聚着中华民族世代的杰出智慧和文化传统。今天我们一起来品味非遗美食-粽子，感受其中的中医药文化魅力，传递健康，传承非遗。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。粽子制作技艺于2010年入选国家级非物质文化遗产。其种类繁多，从馅料看，北方有包红枣的北京枣粽；南方则有红豆、五花肉、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子最为代表。

粽叶含有大量对人体有益的叶绿素、粽叶多糖、粽叶黄酮、多种维生素和氨基酸等成分，天然生长，气味芳香，无毒无害。具备无污染和一次性使用的特性，因此被专家称之为“食品绿色包装”。《本草纲目》更有记载，粽叶具有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。研究证明，箬竹叶子中的多糖成分具有抗癌作用。《中医药大词典》中也介绍粽叶具有清热止血、解毒消肿、治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。因此可以说粽叶是一种天然的功能型食品包装原料。

随着天气的日益炎热，身体表面的血流量增加，胃肠道功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃粽子正好能够改善这一问题。且不说粽子中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。对于胃酸分泌较少，消化能力差，传统称之为“胃寒”的人来说，粽子是非常好的食品。

粽子中的配料也是非常丰富如红枣，红豆，五花肉，八宝，蛋黄等等。红枣能补益处脾胃和补中益气，对于脾胃虚弱、肠胃不佳的人群大有裨益。此外红枣又能补气血，对于气血不足、气血亏损人士特别有帮助。红豆具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。

五花肉和蛋黄馅的粽子含有丰富分优质蛋白和磷脂，对身体虚弱的人群和儿童大脑发育有着很好的辅助效果。因此吃粽子不仅能补充人体所需的能量，还能带给人体丰富的营养物质。 

民以食物为天，泱泱五千年的华夏文明孕育了博大精深的中国食文化，更是有食药同源的民间说法。体现了中华民族将传统中医药学与饮食紧紧联系在一起。

众所周知，一种非遗美食就是一个故事，无不浓缩了一群人一座城市地道的生活习惯。带着人间烟火，传承其独特的历史味道，承载着千百年来劳动人民代代相系的根与魂。

品味非遗美食-粽子，感受中医魅力，传承非遗文化。